Ingrediente:
cartofi 1 kg, ceapa 100 g, faina 50 g, lapte 150 ml, oua 2 buc, supa 2 l, franzela 150 g, unt 150 g, sare
Preparare:
Ceapa se caleste in 100 g unt, se adauga cartofii taiati felii si se calesc impreuna. Se adauga faina, se mai tin 1 min, se stinge cu supa de oase (1,5 l), se lasa sa fiarba 30 min, se paseaza. Se pune din nou vasul la fiert cu restul de supa amestecat cu galbenusuri si lapte. Se potriveste la sfarsit gustul de sare, se serveste cu crutoane.
Full Version: Supe delicioase
Supa de morcovi traditionala
Aceasta supa se face de obicei din cartofi, praz si smantana. Se poate servi calda sau rece si, in mod traditional, se serveste garnisita cu partea verde a usturoiului tocata marunt. In aceasta reteta, morcovii, prazul si cartofii sunt combinati cu lapte. Se serveste cu batoane de paine presarate cu susan sau cu paine prajita. Pofta buna!
Ingrediente si cantitati:
2 lingurite ulei vegetal;
2 bucati praz mari, doar bulbul, uscate si taiate bucati;
1 catel de usturoi taiat;
3 cani ciorba de legume sau supa de conserva sau apa;
2 cartofi curatati de coaja si taiati cuburi;
2 morcovi taiati felii de 3 cm;
1 cana de lapte;
sare de mare si piper, dupa gust;
2 linguri frunze de ceapa verde si marar.
Mod de preparare:
1. Se incalzeste uleiul in oala pentru supa. Se adauga prazul si usturoiul si se pun la foc potrivit timp de 8 minute, amestecand continuu, pana cand se calesc.
2. Se adauga ciorba de legume, cartofii si morcovii. Se acopera oala, se da focul la minimum si se lasa timp de 30 de minute sau pana cand cartofii si morcovii sunt moi. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
3. Se ia compozitia si se amesteca cu mixerul pana devine pufoasa, apoi se pune din nou in oala.
4. Se adauga laptele si se pune sare de mare si piper, dupa gust. Se pune pe foc mic, amestecandu-se continuu timp de 5 minute. Daca supa e prea groasa, se mai adauga putina apa. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, dupa care se pune la rece.
5. Cand se serveste, se amesteca si se pune in boluri racite, in prealabil. Deasupra se presara frunze de ceapa verde si marar.
Se obtin 4 portii.
1 portie contine: 205 calorii; 7,5 proteine; 33,7 carbohidrati; 3,1 g grasimi; 2,5 g colesterol; 155 mg sodiu (fara cel din sarea de mare).
http://www.eva.ro/gastronomie/articol377.html
Aceasta supa se face de obicei din cartofi, praz si smantana. Se poate servi calda sau rece si, in mod traditional, se serveste garnisita cu partea verde a usturoiului tocata marunt. In aceasta reteta, morcovii, prazul si cartofii sunt combinati cu lapte. Se serveste cu batoane de paine presarate cu susan sau cu paine prajita. Pofta buna!
Ingrediente si cantitati:
2 lingurite ulei vegetal;
2 bucati praz mari, doar bulbul, uscate si taiate bucati;
1 catel de usturoi taiat;
3 cani ciorba de legume sau supa de conserva sau apa;
2 cartofi curatati de coaja si taiati cuburi;
2 morcovi taiati felii de 3 cm;
1 cana de lapte;
sare de mare si piper, dupa gust;
2 linguri frunze de ceapa verde si marar.
Mod de preparare:
1. Se incalzeste uleiul in oala pentru supa. Se adauga prazul si usturoiul si se pun la foc potrivit timp de 8 minute, amestecand continuu, pana cand se calesc.
2. Se adauga ciorba de legume, cartofii si morcovii. Se acopera oala, se da focul la minimum si se lasa timp de 30 de minute sau pana cand cartofii si morcovii sunt moi. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca.
3. Se ia compozitia si se amesteca cu mixerul pana devine pufoasa, apoi se pune din nou in oala.
4. Se adauga laptele si se pune sare de mare si piper, dupa gust. Se pune pe foc mic, amestecandu-se continuu timp de 5 minute. Daca supa e prea groasa, se mai adauga putina apa. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca, dupa care se pune la rece.
5. Cand se serveste, se amesteca si se pune in boluri racite, in prealabil. Deasupra se presara frunze de ceapa verde si marar.
Se obtin 4 portii.
1 portie contine: 205 calorii; 7,5 proteine; 33,7 carbohidrati; 3,1 g grasimi; 2,5 g colesterol; 155 mg sodiu (fara cel din sarea de mare).
http://www.eva.ro/gastronomie/articol377.html
Supa crema
Aceasta supa se prepara foarte usor, fiind gata in cateva minute si ideala atunci cand nu aveti mult timp la dispozitie sa gatiti.
Ingrediente :
3/4 litru de apa sau lapte
1 ceapa tocata
putin usturoi (tocat)
1 telina mica
1 morcov
1 rosie decojita
1 galbenus de ou
1 frunza de varza tocata
plante aromatice (chimen, busuioc, salvie)
Toate aceste ingrediente se vor amesteca in mixer pana cand se obtine o crema. Deasupra se mai adauga putin patrunjel verde taiat marunt. Se serveste incalzita la aproximativ 40°C. Daca va place, puteti sa adaugati si smantana atunci cand o serviti.
www.gradinamea.ro
Aceasta supa se prepara foarte usor, fiind gata in cateva minute si ideala atunci cand nu aveti mult timp la dispozitie sa gatiti.
Ingrediente :
3/4 litru de apa sau lapte
1 ceapa tocata
putin usturoi (tocat)
1 telina mica
1 morcov
1 rosie decojita
1 galbenus de ou
1 frunza de varza tocata
plante aromatice (chimen, busuioc, salvie)
Toate aceste ingrediente se vor amesteca in mixer pana cand se obtine o crema. Deasupra se mai adauga putin patrunjel verde taiat marunt. Se serveste incalzita la aproximativ 40°C. Daca va place, puteti sa adaugati si smantana atunci cand o serviti.
www.gradinamea.ro
Supa de pui :
1 ceapa,carne de pui,morcovi cati vrei,condimente
Se pune la fiert carnea de pui impreuna cu morcovii si ceapa intreaga....se inlatura spuma iar la sfarsit se adauga sare,alte condimente si putin orez sau paste fainoase mari (cateva macaroane sau alte forme)
1 ceapa,carne de pui,morcovi cati vrei,condimente
Se pune la fiert carnea de pui impreuna cu morcovii si ceapa intreaga....se inlatura spuma iar la sfarsit se adauga sare,alte condimente si putin orez sau paste fainoase mari (cateva macaroane sau alte forme)
Supa de rosii
750 ml suc de rosii
250 ml apa sau supa de legume
1 ceapa
1 morcov
o feliuta subtire de telina
o bucatica mica de radacina de patrunjel
verdeata
1: Se caleste zarzavatul (eu pun putina albitura si o toc cat mai marunt pentru ca nu-mi place gustul ei in supa, dar per ansamblu da aroma) impreuna cu o lingurita de vegeta (daca folositi apa in loc de supa).
2: Se stinge cu apa/supa si sucul de rosii si se fierbe 10-15 minute, pana cand s-a inmuiat zarzavatul de tot.
3: Se gusta de sare, daca e prea concentrat in rosii se adauga apa, daca e prea slaba, se adauga suc de rosii si se mai da in cateva clocote.
4: Se adauga verdeata (patrunjel) dupa ce se stinge focul si se lasa cateva minute cu capacul acoperit.
Aceasta supa fie se serveste cu crutoane, fie se fac galuste si se fierb in supa. Bunica mea mai pune cateodata si cartofi sau paste.
750 ml suc de rosii
250 ml apa sau supa de legume
1 ceapa
1 morcov
o feliuta subtire de telina
o bucatica mica de radacina de patrunjel
verdeata
1: Se caleste zarzavatul (eu pun putina albitura si o toc cat mai marunt pentru ca nu-mi place gustul ei in supa, dar per ansamblu da aroma) impreuna cu o lingurita de vegeta (daca folositi apa in loc de supa).
2: Se stinge cu apa/supa si sucul de rosii si se fierbe 10-15 minute, pana cand s-a inmuiat zarzavatul de tot.
3: Se gusta de sare, daca e prea concentrat in rosii se adauga apa, daca e prea slaba, se adauga suc de rosii si se mai da in cateva clocote.
4: Se adauga verdeata (patrunjel) dupa ce se stinge focul si se lasa cateva minute cu capacul acoperit.
Aceasta supa fie se serveste cu crutoane, fie se fac galuste si se fierb in supa. Bunica mea mai pune cateodata si cartofi sau paste.
Supe chinezesti pentru longevitate
Trebuie sa stiti ca, in general, in China supele sunt baute la sfarsitul unei mese si foarte rar la inceput - asa cum facem noi. Am subliniat cuvantul "baute", deoarece supele sunt de obicei "usoare", adica nu prea consistente; ele au o zeama limpede, servind mai degraba la usurarea digestiei alimentelor consumate anterior si la curatarea cavitatii bucale si a esofagului de miasmele puternice lasate de acestea.
Supa de berbec cu creveti
Este o adevarata delicatesa! Carnea de berbec are mireasma dulce si blanda, energie "calda" si aduce un important aport de qi (energie vitala). Cu aceleasi proprietati, carnea de crevete are in plus calitatea de a hrani rinichii si de a imbunatati functia sexuala.
Avand in vedere prezenta usturoiului in aceasta supa, sa remarcam proprietatile sale de aliment cu energie "calda" si mireasma picanta, care hranesc Yang-ul organismului, incalzindu-l.
Reteta supei de mai jos este recomandata in mod deosebit bolnavilor cu deficiente renale, cu dureri in partea inferioara a trunchiului (bazin, abdomen inferior, lombe), celor cu stare de slabiciune, cu extremitatile membrelor reci si cu probleme ale vezicii urinare.
O lingurita de malai de porumb se amesteca bine cu o lingurita de apa, intr-un mic bol si se lasa deoparte; apoi, se taie marunt 125g creveti decorticati.
Se pun la incins, intr-o tigaie ceva mai adanca, 30ml (cca 2 linguri) de ulei de floarea soarelui si se pun 2 felii de ghimber proaspat, 125g carne de berbec - taiata in felii subtiri - si se amesteca bine, pe foc mic, pana ce carnea isi schimba culoarea (cam 3-4 minute), dupa care se adauga un litru de apa.
Se lasa sa dea in clocot, la foc iute, apoi se mai adauga 30g usturoi pisat si se reduce flacara la minim, lasand sa fiarba incet, timp de 30 minute, fara a se acoperi tigaia.
Urmeaza adaosul de creveti si o continuare a fierberii inca 2 minute. Abia acum se mai pot pune si patrunjel verde sau hasme, amestecul de malai cu apa, ½ lingurita de sare si ½ lingurita de piper negru. Se continua fierberea lenta pana cand supa capata un aspect mai consistent, apoi se ia de pe foc. Se mananca fierbinte.
Dupa prima incercare, n-o veti uita niciodata si veti dori sa o mancati foarte des. Asa un medicament, sa tot iei!...
Supa de berbec cu ghimbir
O astfel de supa imbunatateste qi-ul sangelui - transportorul de energie si nutrienti catre toate celulele corpului, intareste functia splinei si a stomacului, revigoreaza intregul organism si disipa energia patologica "rece", datorita ghimbirului.
Stimuleaza apetitul celor cu anorexie. Din aceste motive, supa aceasta este prescrisa celor aflati in convalescenta si femeilor slabite dupa nastere.
Puneti la fiert un litru de apa si, cand a dat in clocot, mai puneti si 500g carne de berbec. Dupa un minut, scoateti carnea din oala si scurgeti-o de apa. Se taie carnea in bucati mici si se pune la loc in oala cu apa fierband, adaugand inca 2 litri de apa, 100g ghimber taiat felii, 2 lingurite de vin de orez, o hasma taiata in 4.
Se fierbe pe foc mare, iar cand clocoteste se reduce flacara, se acopera oala si se mai fierbe inca o ora, amestecand din cand in cand, pana se termina prepararea. Abia la urma se pune si o lingurita de sare.
Supa se mananca fierbinte. Cunoscand efectele sale, nu puteti sa nu va ganditi cu bucurie ca ati trait momente mult mai placute decat acelea in care ar trebui sa inghititi pastile rele la gust si adesea inecacioase...
Supa de tomate
O alta supa care stimuleaza functia gastrica si apetitul, imbunatatind digestia si inlaturand efectele toxice ale altor alimente.
Ca si la supa de berbec cu creveti, se face un amestec omogen din 2 lingurite de malai si 2 lingurite de apa rece si se lasa deoparte.
Intr-un alt vas mic se bate bine un ou si, de asemenea, se lasa pentru mai tarziu. Intr-un vas mai mare - cel in care se va turna supa, in final - se pun o lingura de otet si ¼ lingurita de piper alb, se amesteca bland si se lasa in asteptare.
Apoi, intr-o oala, se toarna 750ml zeama rezultata din fierberea carnii de pui sau a unor legume, impreuna cu 2 linguri de sos de soia, se amesteca bine si se aduce la clocot.
In timpul fierberii, se adauga 2 tomate taiate in feliute subtiri si 125g branza de soia taiata in cubulete. Se mai fierbe timp de 5 minute, dupa care se adauga putin cate putin amestecul de malai cu apa, omogenizandu-l cu restul continutului.
Cand supa se mai ingroasa, se mai pune si oul batut, amestecand cu miscari circulare, apoi stingeti repede focul. Se toarna repede supa in vasul cu otet si piper alb si se mai amesteca putin. Acum se mai poate garnisi cu o lingurita de ulei de susan si putina hasma ori frunze de patrunjel.
Consumata la sfarsitul unei mese de pranz sau de seara, aceasta supa te face sa te simti ca si cum nimic nu se afla in stomac. Digestia este perfecta si rapida.
Supa de ficat cu ou
Conform principiilor mediciniei traditionale chineze, exista o stransa legatura energetica intre ficat si ochi, acestia din urma fiind deschiderea energetica a ficatului.
Stim cu totii ca, atunci cand apare un icter mecanic, ochii se ingalbenesc, ori, in cazul unei hepatite acute, ochii sunt foarte injectati. De aceea, cele mai multe dintre afectiunile ochilor - cu exceptia infectiilor locale - sunt puse pe seama unor tulburari functionale ale ficatului.
Ca atare, si tratamentul aplicat acestor afectiuni vizeaza in principal meridianul energetic al ficatului, intarirea functiei hepato-biliare. Pe de alta parte, traditia medicala chineza sustine principiul: "Sa-ti mananci organul bolnav", adica, daca suferi de inima - sa mananci inima de la animale sanatoase, daca suferi de rinichi - sa mananci rinichi, daca suferi de ficat - sa mananci ficat etc.
Iata de ce supa de ficat cu ou este prescrisa celor ce doresc sa-si trateze afectiuni hepato-biliare sau care vor sa-si imbunatateasca vederea. Persoanele care acuza des fotofobie pot sa se bucure din plin de virtutile acestei supe.
Intr-o tigaie putin mai adanca, se incinge ulei de arahide sau de susan (cam 2 linguri), apoi se adauga 250g ficat de porc taiat in felii subtiri si 6 capete de hasme maruntite, amestecand usor.
Se mai pune si o lingura de vin alb, se amesteca 30 secunde si apoi se adauga 500ml apa, lasand sa fiarba pe foc mic timp de 30 minute. La sfarsit, se toarna si 2 oua batute, amestecand cu miscari circulare. Inainte de a fi servita, se pune si o lingurita de sare.
http://www.eva.ro/sanatate/articol410.html
Trebuie sa stiti ca, in general, in China supele sunt baute la sfarsitul unei mese si foarte rar la inceput - asa cum facem noi. Am subliniat cuvantul "baute", deoarece supele sunt de obicei "usoare", adica nu prea consistente; ele au o zeama limpede, servind mai degraba la usurarea digestiei alimentelor consumate anterior si la curatarea cavitatii bucale si a esofagului de miasmele puternice lasate de acestea.
Supa de berbec cu creveti
Este o adevarata delicatesa! Carnea de berbec are mireasma dulce si blanda, energie "calda" si aduce un important aport de qi (energie vitala). Cu aceleasi proprietati, carnea de crevete are in plus calitatea de a hrani rinichii si de a imbunatati functia sexuala.
Avand in vedere prezenta usturoiului in aceasta supa, sa remarcam proprietatile sale de aliment cu energie "calda" si mireasma picanta, care hranesc Yang-ul organismului, incalzindu-l.
Reteta supei de mai jos este recomandata in mod deosebit bolnavilor cu deficiente renale, cu dureri in partea inferioara a trunchiului (bazin, abdomen inferior, lombe), celor cu stare de slabiciune, cu extremitatile membrelor reci si cu probleme ale vezicii urinare.
O lingurita de malai de porumb se amesteca bine cu o lingurita de apa, intr-un mic bol si se lasa deoparte; apoi, se taie marunt 125g creveti decorticati.
Se pun la incins, intr-o tigaie ceva mai adanca, 30ml (cca 2 linguri) de ulei de floarea soarelui si se pun 2 felii de ghimber proaspat, 125g carne de berbec - taiata in felii subtiri - si se amesteca bine, pe foc mic, pana ce carnea isi schimba culoarea (cam 3-4 minute), dupa care se adauga un litru de apa.
Se lasa sa dea in clocot, la foc iute, apoi se mai adauga 30g usturoi pisat si se reduce flacara la minim, lasand sa fiarba incet, timp de 30 minute, fara a se acoperi tigaia.
Urmeaza adaosul de creveti si o continuare a fierberii inca 2 minute. Abia acum se mai pot pune si patrunjel verde sau hasme, amestecul de malai cu apa, ½ lingurita de sare si ½ lingurita de piper negru. Se continua fierberea lenta pana cand supa capata un aspect mai consistent, apoi se ia de pe foc. Se mananca fierbinte.
Dupa prima incercare, n-o veti uita niciodata si veti dori sa o mancati foarte des. Asa un medicament, sa tot iei!...
Supa de berbec cu ghimbir
O astfel de supa imbunatateste qi-ul sangelui - transportorul de energie si nutrienti catre toate celulele corpului, intareste functia splinei si a stomacului, revigoreaza intregul organism si disipa energia patologica "rece", datorita ghimbirului.
Stimuleaza apetitul celor cu anorexie. Din aceste motive, supa aceasta este prescrisa celor aflati in convalescenta si femeilor slabite dupa nastere.
Puneti la fiert un litru de apa si, cand a dat in clocot, mai puneti si 500g carne de berbec. Dupa un minut, scoateti carnea din oala si scurgeti-o de apa. Se taie carnea in bucati mici si se pune la loc in oala cu apa fierband, adaugand inca 2 litri de apa, 100g ghimber taiat felii, 2 lingurite de vin de orez, o hasma taiata in 4.
Se fierbe pe foc mare, iar cand clocoteste se reduce flacara, se acopera oala si se mai fierbe inca o ora, amestecand din cand in cand, pana se termina prepararea. Abia la urma se pune si o lingurita de sare.
Supa se mananca fierbinte. Cunoscand efectele sale, nu puteti sa nu va ganditi cu bucurie ca ati trait momente mult mai placute decat acelea in care ar trebui sa inghititi pastile rele la gust si adesea inecacioase...
Supa de tomate
O alta supa care stimuleaza functia gastrica si apetitul, imbunatatind digestia si inlaturand efectele toxice ale altor alimente.
Ca si la supa de berbec cu creveti, se face un amestec omogen din 2 lingurite de malai si 2 lingurite de apa rece si se lasa deoparte.
Intr-un alt vas mic se bate bine un ou si, de asemenea, se lasa pentru mai tarziu. Intr-un vas mai mare - cel in care se va turna supa, in final - se pun o lingura de otet si ¼ lingurita de piper alb, se amesteca bland si se lasa in asteptare.
Apoi, intr-o oala, se toarna 750ml zeama rezultata din fierberea carnii de pui sau a unor legume, impreuna cu 2 linguri de sos de soia, se amesteca bine si se aduce la clocot.
In timpul fierberii, se adauga 2 tomate taiate in feliute subtiri si 125g branza de soia taiata in cubulete. Se mai fierbe timp de 5 minute, dupa care se adauga putin cate putin amestecul de malai cu apa, omogenizandu-l cu restul continutului.
Cand supa se mai ingroasa, se mai pune si oul batut, amestecand cu miscari circulare, apoi stingeti repede focul. Se toarna repede supa in vasul cu otet si piper alb si se mai amesteca putin. Acum se mai poate garnisi cu o lingurita de ulei de susan si putina hasma ori frunze de patrunjel.
Consumata la sfarsitul unei mese de pranz sau de seara, aceasta supa te face sa te simti ca si cum nimic nu se afla in stomac. Digestia este perfecta si rapida.
Supa de ficat cu ou
Conform principiilor mediciniei traditionale chineze, exista o stransa legatura energetica intre ficat si ochi, acestia din urma fiind deschiderea energetica a ficatului.
Stim cu totii ca, atunci cand apare un icter mecanic, ochii se ingalbenesc, ori, in cazul unei hepatite acute, ochii sunt foarte injectati. De aceea, cele mai multe dintre afectiunile ochilor - cu exceptia infectiilor locale - sunt puse pe seama unor tulburari functionale ale ficatului.
Ca atare, si tratamentul aplicat acestor afectiuni vizeaza in principal meridianul energetic al ficatului, intarirea functiei hepato-biliare. Pe de alta parte, traditia medicala chineza sustine principiul: "Sa-ti mananci organul bolnav", adica, daca suferi de inima - sa mananci inima de la animale sanatoase, daca suferi de rinichi - sa mananci rinichi, daca suferi de ficat - sa mananci ficat etc.
Iata de ce supa de ficat cu ou este prescrisa celor ce doresc sa-si trateze afectiuni hepato-biliare sau care vor sa-si imbunatateasca vederea. Persoanele care acuza des fotofobie pot sa se bucure din plin de virtutile acestei supe.
Intr-o tigaie putin mai adanca, se incinge ulei de arahide sau de susan (cam 2 linguri), apoi se adauga 250g ficat de porc taiat in felii subtiri si 6 capete de hasme maruntite, amestecand usor.
Se mai pune si o lingura de vin alb, se amesteca 30 secunde si apoi se adauga 500ml apa, lasand sa fiarba pe foc mic timp de 30 minute. La sfarsit, se toarna si 2 oua batute, amestecand cu miscari circulare. Inainte de a fi servita, se pune si o lingurita de sare.
http://www.eva.ro/sanatate/articol410.html
Sunt o mare fana a supelor si ciorbelor preparate in casa(cele din pachete nu le suport) si ati postat numai una si una. Se poate inlocuii carnea cu ciuperci proaspete.Eu pregatesc astfel:intr-un pic de ulei,calesc foarte putin,ceapa,morcovul,ardeiul rosu,adaug tulpini sau codite de telina,cartofi si rosii proaspete(la alegere-este buna si fara rosii),apa ,sare si le las sa fiarba cam 30-40min,dupa care pun cateva ciuperci proaspete(din cele albe) si mai las sa fiarba inca 10minute.Dau oala la o parte si mixes,se pune verdeata si piper(la alegerae).Se merita sa inlocuiti carnea cu ciuperci din cand in cand;este delicioasa,iar cei mici o vor adora(sper).POFTA BUNA!
Fetelor, sunt tare curioasa daca stie cineva reteta chinezeasca de supa de porumb. Va zic cum am facut-o eu. Pentru 6 portii:
Ingrediente:
250g porumb
3 morcovi
1 piept de pui
2-3 linguri de ulei
sare, piper, boia iute
1,5 litri supa de carne, legume sau apa
Preparare:
- morcovii se taie bastonase cu lungimea de 4-5 cm si grosimea unor spaghete
- se calesc in ulei impreuna cu pieptul de pui tocat
- se stinge cu apa sau supa si se fierbe timp de 30 de minute
- spre final se adauga porumbul si se mai lasa sa dea cateva clocote
- se sareaza dupa gust si se mai adauga si piperul si boiaua.
Sugestie:
- se poate servi impreuna cu cateva cubulete de cas sau cascaval, sau o lingura de cas sau cascaval ras.
Ingrediente:
250g porumb
3 morcovi
1 piept de pui
2-3 linguri de ulei
sare, piper, boia iute
1,5 litri supa de carne, legume sau apa
Preparare:
- morcovii se taie bastonase cu lungimea de 4-5 cm si grosimea unor spaghete
- se calesc in ulei impreuna cu pieptul de pui tocat
- se stinge cu apa sau supa si se fierbe timp de 30 de minute
- spre final se adauga porumbul si se mai lasa sa dea cateva clocote
- se sareaza dupa gust si se mai adauga si piperul si boiaua.
Sugestie:
- se poate servi impreuna cu cateva cubulete de cas sau cascaval, sau o lingura de cas sau cascaval ras.
Supa-crema de fasole si praz
Buna la gust si nutritiva, aceasta supa este deosebita. Amestecand cu mixerul fasolea alba, prazul, ceapa si telina vei obtine un piure, la care, adaugand lapte, va rezulta o supa-crema delicioasa. Se serveste cu crutoane sau paine si salate din verdeturi. Pofta buna!
Ingrediente si cantitati:
1/2 linguri ulei de masline;
2 bucati praz, curatat si taiat marunt (se iau si partile albe);
1 ceapa, taiata marunt;
1 telina, taiata bucati;
4 cani ciorba de legume sau supa din concentrate;
1 1/2 cani fasole alba fiarta sau din conserva;
4 lingurite ceapa verde, tocata;
sare de mare si piper, pentru gust;
1 cana lapte de soia sau lapte.
Mod de preparare:
1. Se pune uleiul intr-un vas si se incalzeste. Se adauga prazul, ceapa si telina. Se lasa la foc potrivit 5 minute, dupa care se reduce focul si se mai lasa 5 minute.
2. Se adauga ciorba, fasolea, sarea de mare si piperul, se acopera si se mai lasa 15 minute; dupa care se ia de pe foc si se raceste.
3. Se pune compozitia in alt vas si se bate cu mixerul pana cand fasolea este ca un piure, dupa care se pune inapoi.
4. Se adauga laptele si se amesteca pe foc potrivit in jur de 5 minute sau pana cand se obtine un amestec omogen.
5. Se toarna in boluri incalzite, se presara ceapa verde taiata si se serveste.
Se obtin 4 portii
1 portie contine: 200 calorii; 10 g proteine; 29,7 g carbohidrati; 4,1 g grasimi; 0 mg colesterol; 100 mg sodiu (fara cel din sare).
http://www.eva.ro/gastronomie/articol348.html
Buna la gust si nutritiva, aceasta supa este deosebita. Amestecand cu mixerul fasolea alba, prazul, ceapa si telina vei obtine un piure, la care, adaugand lapte, va rezulta o supa-crema delicioasa. Se serveste cu crutoane sau paine si salate din verdeturi. Pofta buna!
Ingrediente si cantitati:
1/2 linguri ulei de masline;
2 bucati praz, curatat si taiat marunt (se iau si partile albe);
1 ceapa, taiata marunt;
1 telina, taiata bucati;
4 cani ciorba de legume sau supa din concentrate;
1 1/2 cani fasole alba fiarta sau din conserva;
4 lingurite ceapa verde, tocata;
sare de mare si piper, pentru gust;
1 cana lapte de soia sau lapte.
Mod de preparare:
1. Se pune uleiul intr-un vas si se incalzeste. Se adauga prazul, ceapa si telina. Se lasa la foc potrivit 5 minute, dupa care se reduce focul si se mai lasa 5 minute.
2. Se adauga ciorba, fasolea, sarea de mare si piperul, se acopera si se mai lasa 15 minute; dupa care se ia de pe foc si se raceste.
3. Se pune compozitia in alt vas si se bate cu mixerul pana cand fasolea este ca un piure, dupa care se pune inapoi.
4. Se adauga laptele si se amesteca pe foc potrivit in jur de 5 minute sau pana cand se obtine un amestec omogen.
5. Se toarna in boluri incalzite, se presara ceapa verde taiata si se serveste.
Se obtin 4 portii
1 portie contine: 200 calorii; 10 g proteine; 29,7 g carbohidrati; 4,1 g grasimi; 0 mg colesterol; 100 mg sodiu (fara cel din sare).
http://www.eva.ro/gastronomie/articol348.html
Eu am incercat una zilele trecute, dupa o reteta din revista, si culmea, mi-a reusit.
Crema Parmentier( cica e o reteta clasica )
600 gr cartofi
2 fire de praz
1 l supa de legume sau carne ( eu am facut din cub)
40 gr unt
2 linguri smantana
sare, piper
Cartofii se curata si se taie cubulete. Prazul se curata, eliminandu-se radacinile si partile verzi mai tari.
Se topeste untul si se calesc legumele. Apoi se toarna deasupra supa calda si se lasa la fiert cam 30-45 min.
Dupa ce au fiert se scot legumele, se paseaza si se toarna zeama deasupra- cat sa iasa o supa crema consistenta. Se adauga smantana, sare si piper.
Atat.
Crema Parmentier( cica e o reteta clasica )
600 gr cartofi
2 fire de praz
1 l supa de legume sau carne ( eu am facut din cub)
40 gr unt
2 linguri smantana
sare, piper
Cartofii se curata si se taie cubulete. Prazul se curata, eliminandu-se radacinile si partile verzi mai tari.
Se topeste untul si se calesc legumele. Apoi se toarna deasupra supa calda si se lasa la fiert cam 30-45 min.
Dupa ce au fiert se scot legumele, se paseaza si se toarna zeama deasupra- cat sa iasa o supa crema consistenta. Se adauga smantana, sare si piper.
Atat.
Am facut si eu zilele trecute Supa de ceapa cu costita.
Ingrediente:
- 3 cepe
- 3 linguri de ulei
- 100g costita
- 1l supa (din cub)
- sare, piper
- o jumatate de franzela
- cativa catei de usturoi
- o lingura unt sau margarina
- 2 linguri de cas sau cascaval ras
Preparare:
- se taie ceapa in rondele si se caleste in ulei pana cand se rumeneste
- se adauga costita taiata fasiute si se mai calesc un pic
- se stinge cu supa si se mai fierbe 10 minute
- se sareaza, se pipereaza si gata supa.
- franzela se taie felii subtiri si se ung cu crema formata din usturoiul zdrobit, unt si cascaval
- se pun in tava si se dau la cuptorul incins pana cand cascavalul se topeste si face basicute (atentie ca focul sa fie moderat ca sa nu se arda feliile de paine)
- se scot si se taie bucatele mai mici (triunghiuri, patratele)
- crutoanele se servesc alaturi se supa.
Supa in sine nu este exceptionala fara aceste crutoane. Acestea aromeaza supa si o fac extrem de gustoasa. Pofta buna
Ingrediente:
- 3 cepe
- 3 linguri de ulei
- 100g costita
- 1l supa (din cub)
- sare, piper
- o jumatate de franzela
- cativa catei de usturoi
- o lingura unt sau margarina
- 2 linguri de cas sau cascaval ras
Preparare:
- se taie ceapa in rondele si se caleste in ulei pana cand se rumeneste
- se adauga costita taiata fasiute si se mai calesc un pic
- se stinge cu supa si se mai fierbe 10 minute
- se sareaza, se pipereaza si gata supa.
- franzela se taie felii subtiri si se ung cu crema formata din usturoiul zdrobit, unt si cascaval
- se pun in tava si se dau la cuptorul incins pana cand cascavalul se topeste si face basicute (atentie ca focul sa fie moderat ca sa nu se arda feliile de paine)
- se scot si se taie bucatele mai mici (triunghiuri, patratele)
- crutoanele se servesc alaturi se supa.
Supa in sine nu este exceptionala fara aceste crutoane. Acestea aromeaza supa si o fac extrem de gustoasa. Pofta buna
This is a "lo-fi" version of our main content. To view the full version with more information, formatting and images, please click here.